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Questi deliziosi crostini richiedono soltanto pochi minuti di preparazione e in ciascuna sua variante permettono di assaporare il deciso gusto della bottarga di muggine tipica della costa maremmana.

Nonostante sia reperibile tutto l'anno, il cavolo nero, molto comune in toscana, è un ortaggio particolarmente adatto all'inverno, estremamente salutare e poco calorico. Oltre che in zuppe e minestroni è possibile trasformarlo in un antipasto particolarmente appetitoso. Scopriamo insieme come.

Piatto toscano dalle origini antiche giunto sulle nostre tavole nella squisita sembianza di antipasto seppure sia a tutti gli effetti un alimento "robusto" e particolarmente adatto alle festività. Ciascuno ha le proprie varianti e la propria ricetta "segreta" e difficilmente ne assaggerete due uguali.

I crostoni sono una categoria di antipasti molto comuni in maremma e seppure sia possibile prepararli con ingredienti molto vari, questo (insieme alla sua variante con mozzarella) si conferma il più classico ed apprezzato forse per via del sapore intenso e speziato delle salsicce toscane.

Nato come piatto povero al pari di tanti altre ricette toscane, è piacevole riscoprirlo durante la calura estiva per la velocità con cui è possibile prepararlo e per l'estrema semplicità di preparazione.

Si abbina con vino bianco fermo, di medio corpo come l'Ansonica Costa dell'Argentario Doc oppure, con il rosso come un Chianti giovanissimo di annata.