Panzanella
Ingredienti
- Pane casereccio toscano a fette - 400gr
- Cipolline fresche - 4
- Pomodori maturi - 3
- Cetrioli - 1
- Basilico - qb
- Tonno in scatola - 240gr
- Acciughe dissalate e diliscate - 3
- Olio extravergine d'oliva - qb
- Sale - qb
- Pepe - qb
Preparazione
In una terrina ricoprire d'acqua le fette di pane e lasciarle inzuppare per ca. 10 minuti. Strizzare con le mani il pane e porlo in una insalatiera.
Pulire le verdure e distribuirle affettate sul pane. Unirvi il tonno sminuzzato, il basilico ed i filetti di acciughe spezzettati.
Condire con abbondante olio extravergine d'oliva, sale, pepe e servire dopo ca. 10 minuti per far si che il pane si insaporisca.
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