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Buglione d'agnello

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  • Pronto in: 1 ora e 40 minuti
  • Coperti: 4
  • Complessità: media
Buglione d'agnello

Ingredienti

  • Agnello - 1 kg
  • Pomodori pelati - 800 gr
  • Vino bianco - 1 bicchiere
  • Aglio - 2 spicchi
  • Salvia - una manciata di foglie fresche
  • Rosmarino - due rametti
  • Peperoncino - qb
  • Olio - qb
  • Sale - qb

Preparazione

  1. Spezzettare l'agnello e rosolarlo nell'olio con l'aglio, la salvia, il rosmarino ed il sale.

  2. Spruzzare con il vino bianco ed unire il peperoncino. Una volta che si è assorbito il vino, unire i pomodori passati.

  3. Verificare la sapidità e lasciar cuocere per circa un'ora, fin quando il pomodoro non ha raggiunto la giusta consistenza.

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