Spaghetti all'anguilla sfumata
Ingredienti
- Spaghetti - 350 gr
- Anguille sfumate - 4
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - qb
- Sale - qb
- Peperoncino - qb
- Olio extravergine d'oliva - 50 ml
Preparazione
Sminuzzate le anguille e rimuovete la lunga lisca centrale.
In una padella piuttosto larga, versate l'olio e lasciate indorare l'aglio insieme al peperoncino e l'anguilla precedentemente spezzettata.
Cuocete gli spaghetti al dente e dopo averli scolati fateli saltare in padella insieme con le anguille. Servite il piatto ben caldo e guarnito con un pizzico di prezzemolo finemente tritato.
- No comments found
Comments