Bistecca alla fiorentina
![Bistecca fiorentina](/images/stories/cucina/fiorentina_thumb.jpg)
Comprare un bel pezzo di carne come questo è il primo passo verso il piacere di gustare carni di altissima qualità. Il primo passo, appunto: preparare correttamente la carne, ed in particolare la fiorentina, è un'arte e come tale richiede qualche accorgimento e un po' voglia di fare pratica.