Ficamaschia in doppia panatura

Curiosità

Il nome fa uno strano effetto e la sua origine è imbarazzante e ironica quanto ci si possa aspettare: il vernacolo portercolese definisce così (anche se è probabilmente d'obbligo usare il passato) quelle donne con tratti più tipicamente maschili, non esattamente di bell'aspetto, tutto sommato né carne né pesce. "Ficamaschia" è perciò diventato il sinonimo di un pesce povero rispetto alle più apprezzate (e costose) spigole e orate che rendono famosa e remunerativa la pesca all'Argentario.

Infine, la tradizione maremmana, vede la ficamaschia come una specie di baccalà povero: durante il cosidetto "doppino", ovvero due giorni consecutivi in mare, i pescatori erano soliti aprire le fichemaschie per metterle ad essiccare sulle reti salate dalla sola acqua di mare. In questo caso si parla di fichemaschie "a stocchetto".