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Scaloppine alla Senese

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  • Pronto in: 20 minuti
  • Coperti: 4
  • Complessità: facile
Scaloppine alla Senese

Ingredienti

  • Filetti di petti di pollo - 4
  • Farina - un cucchiaio
  • Limone - mezzo
  • Olive verdi - 20 circa
  • Olio - qb
  • Sale - qb
  • Vino bianco - un bicchiere
  • Rosmarino - qb

Preparazione

  1. Mettere i petti di pollo in una padella antiaderente con poco olio.

  2. Far rosolare a fuoco lento e aggiungere il succo del limone le olive tagliate a rondelle sottili, un cucchiaio di farina e aggiungere un pizzico di sale.

  3. Lasciate cuocere per circa 10 minuti prima di aggiungere il vino bianco ed il rosmarino e poi lasciate terminare la cottura a fuoco alto per circa 2 o 3 minuti.

  4. Per esaltare i colori di questa pietanza, potete guarnire il piatto con qualche goccia di aceto balsamico che contrasterà magnificamente con i toni della portata.

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