Focaccia
Ingredienti
- Farina W280 - 500gr
- Acqua - 400ml
- Lievito - 25gr
- Olio - 6 cucchiai
- Burro - 1 noce
- Sale fino - 15gr
Preparazione
Impastare acqua, farina, lievito, olio e burro nella classica "fontana" ed assicurarsi di aggiungere soltanto per ultimo il sale.
Spennellare con olio e porre a lievitare per 6/7 ore a temperatura ambiente, coprendo il composto con il cellophane.
Stendere l'impasto lievitato sulla teglia lavorandolo con le mani.
Spennellare con olio e infornare a 220 °C affiancando alla teglia un piccolo recipiente con acqua (così da produrre vapore nel forno) per 16/17 minuti.
- No comments found
Comments