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Focaccia

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  • Pronto in: 45 minuti
  • Coperti: 4
  • Complessità: media
Focaccia

Ingredienti

  • Farina W280 - 500gr
  • Acqua - 400ml
  • Lievito - 25gr
  • Olio - 6 cucchiai
  • Burro - 1 noce
  • Sale fino - 15gr

Preparazione

  1. Impastare acqua, farina, lievito, olio e burro nella classica "fontana" ed assicurarsi di aggiungere soltanto per ultimo il sale.

  2. Spennellare con olio e porre a lievitare per 6/7 ore a temperatura ambiente, coprendo il composto con il cellophane.

  3. Stendere l'impasto lievitato sulla teglia lavorandolo con le mani.

  4. Spennellare con olio e infornare a 220 °C affiancando alla teglia un piccolo recipiente con acqua (così da produrre vapore nel forno) per 16/17 minuti.

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