Seppure i risotti siano più tipici della pianura padana, nella Maremma più vicina alla costa, il risotto alla pescatora è un'istituzione che vale la pena provare: al ristorante o meglio ancora nella vostra cucina; scoprendo qui come cucinarlo.
I ricci di mare sono una vera prelibatezza la cua cattura è concessa previo il rispetto di una ferrea normativa. Che siate riusciti a procurarvene di freschi o che abbiate acquistato il classico barattolino del supermercato, ecco a voi un buon modo per goderne l'intenso sapore di mare.